4、烧开余下的清汤,用料酒、精盐、味精调好味再倒入汤碗内即成。
c、婆婆丁桔梗汤
原料:鲜婆婆丁60克,桔梗10克,白糖少许。
做法:将婆婆丁洗净切碎,同桔梗共入锅中,水煎去渣取汁半碗,加入白糖稍炖即成。
功效:桔梗与婆婆丁搭配成菜,其祛痰疗痈及消炎镇痛的作用大增,对肺痈有一定的疗效。
d、公英茵陈红枣汤
原料:婆婆丁50克,茵陈50克,大枣10枚,白糖50克。
做法:将婆婆丁和茵陈洗净切碎,同大枣共入锅中,水煎去渣取汁一碗,留枣,加入白糖稍炖即成。
功效:本方取婆婆丁清热解毒利胆之效,茵陈清热利胆退黄之力,与大枣、白糖合而用之,适用于急性黄疸型肝炎发热患者。
e、婆婆丁玉米须汤
原料:鲜婆婆丁60克,玉米须60克,白粮适量。
做法:将此二物洗净后入锅后,加水浓煎,去渣取汁1碗,加白糖稍炖即成。
功效:婆婆丁和玉米须均能清热利尿、利胆,可用于热淋及小便短赤等症,忌食辛辣助火之物。
f、公英地丁绿豆汤
原料:婆婆丁30克,紫地丁30克,绿豆60克。
做法:将浦公英、紫公地丁洗净切碎,入锅中加水煎煮,去渣取汁一大碗,同绿豆共炖熟烂即成。
功效:清热解毒的婆婆丁与紫地丁相合,相得益彰,有清热解毒及凉血消肿之功,适用于火毒疖肿,痈疮毒等症。
五、蒸婆婆丁
把婆婆丁用适量面粉拌匀,放入烧开的蒸锅里大火蒸透,取出放凉后加辣椒油、蒜泥等调味料一拌,就成美味的时令蒸菜了。
六、婆婆丁做馅
婆婆丁的嫩茎叶焯一下水,经清水浸泡后再挤干水分,剁碎以后加调味料拌匀就成馅料了。馅料中可以添加鸡蛋或鲜肉等各种配菜,从而做出各种不同风味的婆婆丁馅料。做好的馅料用来蒸馒头或蒸窝头,制作馅饼或包子、饺子等各种美食。