b、酥炸婆婆丁
原料：婆婆丁300克，米粉一杯，鸡蛋一个，冷开水一碗，菜油、精盐适量。
准备工作：婆婆丁控水。
做法步骤：
1、鸡蛋加冷开水搅打均匀，再加米粉搅匀，撒入少许盐拌成稀糊状待用。
2、将沥过水的婆婆丁逐条蘸上蛋糊液，入六成热的油锅里炸至酥香时捞出，沥干油装盘即成。
说明：这款酥炸婆婆丁无苦味，香酥可口，风味独特。
十三、上汤牛肉婆婆丁
a、上汤牛肉婆婆丁做法一
原料：婆婆丁400克，瘦牛肉300克，鸡清汤500克，芝麻少许，盐、酱油（或番茄酱、果酱、咸酱等）各适量。
做法步骤：
1、将婆婆丁洗净入开水中稍烫，立即捞出，控水后铺入汤碗底。
2、牛肉切成极薄的片，铺盖在汤碗中的婆婆丁上。
3、上汤煮沸时，舀出来浇在牛肉片上面，汤要漫过肉和菜，用盖子盖好焖3-5分钟即成。
4、另用小碟盛调味的酱油或酱料，撒上芝麻，食时蘸吃。所用调味汁不同，风味也不同。
b、上汤牛肉婆婆丁做法二
原料：婆婆丁400克，瘦牛肉250克，鸡清汤500克，芝麻、精盐、酱油各少许。
做法步骤：
1、将婆婆丁洗净后用开水稍烫，捞起放入沸腾的鸡汤中，立即捞起装盘，放盘中的一半。
2、将切成薄片的牛肉入鸡汤中氽过，断生即捞起，放入盘中的另一半，并在牛肉上撒芝麻。
3、放入少许盐、酱油于鸡汤中，另入汤与盘中肉菜一起上桌，成一菜一汤。
十四、婆婆丁绿色饮品
采摘尚未开花的鲜婆婆丁，洗净沥干水分入榨汁机中榨汁滤渣，入饮料中杯中，另可根据饮者喜好投入小樱桃、番茄片或其他水果片作配料，然后加入蜂蜜、粮、冰块，加适量水慢慢搅拌均匀即成。此饮品有红花绿汁相间，美色可鉴，口味清淡可喜。
结束语：
婆婆丁的常见吃法就介绍完了，供喜欢吃婆婆丁的朋友作为参考吧。婆婆丁是营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。
