二、观音豆腐烧汤
用观音豆腐烧汤也是比较常见的吃法，尤其是将咸菜与观音豆腐一起煮汤，更是难得的美味汤肴，同时还是解酒的良汤。把咸菜煮至出味后，再把观音豆腐切成小块倒在汤里，用慢火煮开后撒点葱花就成了。
三、辣椒粉煮观音豆腐
锅里倒入适量菜籽油熬透，添加清水大火烧开，然后加入适量辣椒粉、蒜瓣和盐，煮一会，再把切成小块的观音豆腐倒入汤里，慢火煮开后撒入葱花即可起锅。
四、腊肉煮观音豆腐
用腊肉煮观音豆腐也极为美味，把腊肉切成薄片煸炒至肥肉透明，加水烧开后倒入观音豆腐，煮3分钟就行了，此时再撒点紫菜碎放在锅里更美味。
五、观音豆腐的其它吃法
观音豆腐还可以用肉丝或鸡丝烹制，炒、烩、烧、煮都行，佐以酱油、醋、辣椒油、香油、葱、姜和味精等调味料。也可用香菇、肉丝、鸡蛋制成榨菜神仙豆腐汤、虾仁救命豆腐羹、肉丝羹、木耳汤等等。观音豆腐还可以加工成各种水果风味的果冻。
提醒一下：
1、用观音豆腐制作菜肴的时候，如果调味料里面有醋，做好以后就要及时食用，否则很快就会化成一摊绿色的汤水了。
2、如果观音豆腐制作的菜肴需要加热，最好是切成1厘米厚的大方块，加热时间也不能太久了，否则其中的水分会很容易流失的。
结束语：
观音豆腐的几种常见吃法就介绍完了，希望大家通过这篇文章，能够找到更多更美味的观音豆腐吃法。
