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烤麸的家常做法8种,烤麸怎么做简单好吃

  更新于2015-10-28T18:44:53      作者:天山可可

  烤麸的做法多种多样,今天推荐8种简单好吃的家常做法,让你了解家庭怎么做烤麸既简单又好吃。

烤麸的家常做法8种,烤麸怎么做简单好吃

烤麸的选购和处理方法

  选购烤麸时要选择那种蜂窝孔较大的,这样的烤麸做出来才比较松软好吃。由于烤麸本身都是带有酸味的,要用烤麸做出的美味好吃的菜肴,就必须去除这种酸味。

  如果是干的烤麸,要先用温水泡开并挤干水分,新鲜的烤麸可以省去浸泡的步骤。然后还要把烤麸放在沸水里煮5分钟左右,煮好捞出来用流水多冲洗几遍,边冲洗边挤掉里面的水分,最后再挤干待用。

  烤麸经过上述处理后,自身带有的酸味就去除干净了,接下来就可以放心地用它来制作菜肴了。

一、凉拌烤麸的做法

  1、把烤麸用上述方法提前处理好,切块、切片或撕成条都行,再准备好黄瓜丝、煮熟的黑木耳、炸酥的花生米等配菜,还可以随心意加入金针菇、豆芽或胡萝卜丝之类的配菜。

  2、所有食材都放入拌菜盆里,依次加入盐、味精、鸡精、海鲜酱油、香油、醋和白糖等调味料,每放一种调味料就拌匀,再放下一种调味料,放调味料的顺序不同,做出的凉拌烤麸味道也不一样的。

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