烤麸的做法多种多样，今天推荐8种简单好吃的家常做法，让你了解家庭怎么做烤麸既简单又好吃。
烤麸的选购和处理方法
选购烤麸时要选择那种蜂窝孔较大的，这样的烤麸做出来才比较松软好吃。由于烤麸本身都是带有酸味的，要用烤麸做出的美味好吃的菜肴，就必须去除这种酸味。
如果是干的烤麸，要先用温水泡开并挤干水分，新鲜的烤麸可以省去浸泡的步骤。然后还要把烤麸放在沸水里煮5分钟左右，煮好捞出来用流水多冲洗几遍，边冲洗边挤掉里面的水分，最后再挤干待用。
烤麸经过上述处理后，自身带有的酸味就去除干净了，接下来就可以放心地用它来制作菜肴了。
一、凉拌烤麸的做法
1、把烤麸用上述方法提前处理好，切块、切片或撕成条都行，再准备好黄瓜丝、煮熟的黑木耳、炸酥的花生米等配菜，还可以随心意加入金针菇、豆芽或胡萝卜丝之类的配菜。
2、所有食材都放入拌菜盆里，依次加入盐、味精、鸡精、海鲜酱油、香油、醋和白糖等调味料，每放一种调味料就拌匀，再放下一种调味料，放调味料的顺序不同，做出的凉拌烤麸味道也不一样的。
