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烤麸的家常做法8种,烤麸怎么做简单好吃

  更新于2015-10-28T18:44:53      作者:天山可可

  3、面团发酵结束后取出揉匀,搓成粗条再分成10个小面团,按扁,擀成厚皮,包入馅料并捏紧收口,再次醒发20分钟。

  4、大包胚子醒发结束后,摆入蒸笼用旺火急蒸25分钟左右,关火焖4到5分钟即可出笼。

五、粉蒸烤麸的做法

  原料:烤麸10块,粗细蒸肉米粉各1包,香菜少许。

  调味料:辣豆瓣酱3大匙,糖2大匙,料酒2大匙,酱油1大匙,味精1大匙。

  准备工作:烤麸切厚片,香菜切细末。

  做法步骤:

  1、烤麸下热油锅里炸至酥黄,捞出沥油后,再加调味料拌匀后腌20分钟左右。

  2、粗细蒸肉米粉混合均匀,再倒入烤麸中拌匀,放入蒸锅里蒸40分钟左右,取出来再撒上香菜末即可。

  补充说明:蒸烤麸的过程中如果感觉太干,可以洒入少许清水,这样能让蒸好的烤麸不至于太干。

六、香辣烤麸的做法

  原料:烤麸500克,线椒、蒜瓣、生姜汁、花椒、十三香、生抽、豆瓣酱、味精、芝麻油、盐各适量。

  准备工作:烤麸撕成小块,蒜瓣拍扁,线椒切斜段。

  做法步骤:

  1、炒锅下油把花椒和蒜瓣煸炒出香味,再下线椒段和豆瓣酱炒出香味。

  2、下入烤麸,并加入生姜汁、生抽、食盐和十三香调味,加少许清水翻炒至烤麸入味。

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