首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

茶香牛肉的饭店做法,专业厨师是怎么做茶香牛肉的

  更新于2015-11-4T16:17:3      作者:大连王磊

  茶香牛肉有多种不同的做法,下面分享饭店里的茶香牛肉做法,看专业厨师是怎么做好吃的茶香牛肉的。

茶香牛肉的饭店做法,专业厨师是怎么做茶香牛肉的

原料:

牛肋条带两条,高汤、茶叶各适量。

腌肉料:

蚝油、五香粉、沙姜粉、蒜香粉、奥尔良腌料、葱姜蒜末、香叶、大料、花椒、美极鲜、圆葱末、芹菜末。

蘸料:

红油汁适量。

做法步骤:

  1、牛肋条带洗净后切成大块,加入腌肉料拌匀后腌制2小时。

  2、腌好的肉下入油锅里炸至外皮金黄发脆,放入高压锅,加高汤压制40分钟左右。

  3、捞出肉块用电烤箱烤至焦香味出来,切成厚片。

  4、茶叶提前泡好并用油炸酥,撒在盘子底部,再把切好的肉片摆在茶叶上面。

  5、上桌时带一小碟红油汁作为蘸料即可。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰