正宗四川酸菜鱼的简单家庭做法怎么做好吃

　　我是地地道道的四川妹子，酸菜鱼是我从小吃到大的四川家常菜，今天就说说正宗四川酸菜鱼的简单家庭做法，虽然做法上比饭店里简单多了，但绝对是正宗四川风味的酸菜鱼。

原料：

草鱼1条，泡酸菜1碗，泡椒20个。

辅料：

花椒粒1小把，生姜1块，豆瓣酱、香油、淀粉、盐各适量，黑胡椒粉少许，生抽少许。

做法步骤：

　　1、草鱼杀好治净后剁去鱼头，然后在挨着鱼尾的位置两侧各切一刀，再从鱼头位置抽出腥筋。

　　2、把鱼嘴里面的牙齿去掉，再把鱼头上的鱼肉片下来，剩下的鱼骨斩块。

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