过了立秋就要准备开始贴秋膘了,今天推荐3款适合贴秋膘的美味家常菜,简单易做,好吃,贴秋膘很给力。
一、压锅牛腩
原料:牛腩肉750克,干辣椒适量,八角3个,桂皮3小块,香叶3片,葱1段,姜1块,番茄酱、蚝油、二锅头、白糖、鸡精、盐各适量。
准备工作:
牛腩切成大块放到开水锅里焯透,捞出待用。葱切段,姜拍散。
做法步骤:
1、锅里下少许油把八角、桂皮和香叶炒出香味,再放入葱段、姜块、干辣椒和牛腩块翻炒均匀。
2、加番茄酱、蚝油和二锅头炒匀后,添加清水没过牛腩块,加白糖、鸡精和盐煮开后倒入高压锅。
3、烧开后改用小火压制30分钟左右,出锅装盘(出锅前撒点葱花或青蒜苗段就更加完美了)。
二、花生焖猪蹄
原料:猪蹄500克,花生米100克,大葱1段,干辣椒5根,鲜姜1块,八角4个,蚝油、酱油、鸡精、白糖、盐各适量。