菠萝蜜的核也是可以食用的,它最为常见的吃法就是煮熟后剥掉外壳食用,还可以用来炒食、煲汤或煮粥食用。
1、煮熟后直接食用
把菠萝蜜的核洗净后放在小锅里,加适量清水和盐用温火煮15分钟左右,如果你喜欢吃比较软的口感就再多煮一会。煮好以后把菠萝蜜的核捞出来,放凉至不烫手的时候再剥掉外壳,取出核仁就可以吃了。
2、炒菠萝蜜核
把按上法煮熟的菠萝蜜核倒入炒锅里,不加油,开火炒至你喜欢的程度(像炒带壳花生那样炒法就行了),炒好以后再剥掉外壳就可以吃了。
3、菠萝蜜核煲汤
菠萝蜜核按上法煮熟后,先剥掉外层的硬壳,硬壳里面还有一层红褐色的薄膜状种皮,这个种皮可以去掉,也可以不去掉,不去种皮则煲出的汤就是红褐色的。
等到煲汤的时候,把处理好的菠萝蜜核和其它食材一起放在锅里煲制就行了,很简单。煲好的菠萝蜜核吃起来软软糯糯的,挺不错的。
4、菠萝蜜核煮粥
菠萝蜜核煮粥的方法和煲汤基本相同,就是把处理好的菠萝蜜核和大米一起下锅,按平常的方法一样煮成粥就行了,粥好了,菠萝蜜也就熟透了。
结束语:
菠萝蜜核的常见吃法也就这么多了,如果你还有更好的吃法不妨告诉我。另外要提醒大家,菠萝蜜核吃多了有可能会引起上火或过敏反应,所以一定要注意适量。