椰子壳里的白色果肉能吃吗,椰肉怎么吃才美味

  更新于2017-3-3T18:28:58      作者:鱼儿

  椰子壳里面的白色果肉叫做椰肉,清甜可口而且越嚼越有奶香味。椰肉的吃法也是多种多样的,下面推荐几种比较常见的椰肉吃法供参考。

椰子壳里的白色果肉能吃吗,椰肉怎么吃才美味

  很多人都不知道椰子壳里的白色果肉是可以食用的,吸光椰汁后就把椰子壳直接扔了,实在可惜。其实那层白色的果肉就是美味的椰肉,所谓的椰香味其实就是椰肉的味道。椰汁饮料之所以会比鲜椰汁好喝,那是因为椰汁饮料是把椰肉和鲜椰汁一起榨汁的。

  椰肉不仅美味好吃,而且具有极高的营养价值和药用保健功效,今天咱们就说说椰肉的常见吃法吧,让你了解椰肉怎么做才好吃。

一、直接食用

  椰肉取出来以后是可以直接食用的,清甜可口,越嚼奶香味越浓,很美味。生吃椰肉的营养利用率比较高,但口感稍微有点生硬。

二、煮粥

  把取出来的椰肉切成小块,与淘洗干净的大米一起放入砂锅里,添加清水用小火慢慢地煮成粥即可。这样煮出来的大米粥椰香扑鼻,美味异常。

三、椰肉八宝饭

  取适量糯米洗净后浸泡一晚上,再准备些花生、红豆、枸杞和鸡肉等食材。把吸净椰汁的椰子壳砍成两瓣,将准备好的原材料放在其中一瓣椰子壳里(大约占椰子壳的1/3满就可以了)。

  往椰子壳里倒入适量清水(如果用椰汁代替清水就更好了),再盖上另一瓣椰子壳,放入高压锅里蒸70分钟,再焖30分钟即可取出食用。

四、椰肉鸡汤

  把处理干净的鸡块放入砂煲,加适量清水熬制1小时后,再把处理好的椰肉切成小块放在砂煲里,再熬制1小时后加入调味料即可。这种椰肉鸡汤很美味,而且有补益和养胃的功效。

五、椰肉糯米鸡肉饭

  糯米洗净后用清水浸泡一晚上,捞出来放在干净的荷叶上,再把椰肉和鸡肉切成小块放在荷叶上,加调味料拌匀,包好以后放入烧开的蒸锅里,蒸至糯米熟烂即可。

多说两句:

  已经成熟的椰子果肉是可以食用的,但尚未成熟的椰子果肉就不太适合食用了,因为太嫩,口感、味道和营养都欠佳。


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