市场上买到的木耳菜大部分是人工培育的蔬菜木耳菜,今天说说真正野生木耳菜的特色吃法,让你了解野生木耳菜怎么做简单好吃。
一、清炒木耳菜
原料:木耳菜350克,花生油15克,蒜瓣15克,香油8克,料酒3克,盐2克,味精1克。
准备工作:
木耳菜洗净后沥水待用,蒜瓣切末。
做法步骤:
炒锅上火,倒入花生油烧热,下蒜末炒香,倒入料酒炒几下,下入木耳菜炒匀,加盐和味精,炒至木耳菜断生后淋入香油,起锅。
二、海米扒木耳菜
原料:木耳菜750克,虾米25克,大葱10克,蒜瓣20克,盐5克,料酒5克,味精2克,淀粉5克,香油10克,花生油30克。
准备工作:
木耳菜洗净后沸水焯烫至断生,捞出冲凉后沥水待用。大葱切片,蒜瓣拍碎,海米略洗。
做法步骤:
1、炒锅里下入30克花生油,烧至五成热时下入葱片和蒜瓣碎,炒香后烹入料酒。
2、倒入适量清汤,下盐、海米和木耳菜,转小火烧至木耳菜酥烂。