好友送来一块新鲜驴肉，洗净沥干分成两半，一半做成了卤驴肉，另一半做成了红烧驴肉，都很简单，还好吃。
先把洗净沥干的新鲜驴肉放入热水锅里，烧开后打尽驴肉煮出的血末等杂质，捞出来切成两半。
一、红烧驴肉的简单做法
原料：焯过水的驴肉1块，猪油、葱段、姜块、蒜瓣、郫县豆瓣、生抽、盐适量。
准备工作：
驴肉切小块，姜块拍松，蒜瓣拍松。
做法步骤：
1、炒锅加猪油烧热，下入葱段、姜块和蒜瓣炒出香味，再郫县豆瓣炒香，倒入驴肉，加生抽煸炒至驴肉均匀上色。
2、加水大火烧开后转中小火炖至驴肉软烂，加盐调味，大火收至汤汁浓稠即可关火起锅。
二、卤驴肉的简单做法
原料：焯过水的驴肉1块，老卤汁适量，香料包一个，老抽、盐适量。
做法步骤：
取适量老卤汁倒在锅里，加水煮开，放入香料包、老抽和盐，下入整块驴肉大火烧开，改用小火卤制1小时左右，至驴肉熟透入味即可。
以上两种驴肉的做法都非常简单易行，但好吃，很适合家庭烹制驴肉，喜欢吃驴肉的朋友可以试试。
