很多人不知道皮肚怎么吃，今天推荐几种适合家庭的皮肚吃法，简单、美味，让你从此不用再为皮肚怎么吃而发愁。
干皮肚食用之前必须提前用水泡发，具体的泡发方法可以参阅《皮肚的泡发方法，干皮肚如何快速泡发》，按文章介绍的方法把皮肚泡发后，先把泡发好的皮肚切成小块，放在开水中煮上3到5分钟，捞出沥水后就可以用它制作下面的菜肴啦。
一、凉拌皮肚
皮肚切成均匀的细条放入拌菜盆中，加入香菜段，再加盐、胡椒粉、香油、米醋和一点点白糖拌匀即可。做凉拌皮肚的时候还可以搭配芹菜、蒜苗、白菜或苦瓜等配菜，将配菜切成段或丝就可以了。
二、皮肚烩香菇青菜
原料：皮肚、香菇、青菜、姜片、葱段、白糖、盐。
准备工作：
皮肚切小块，青菜切小段，香菇切片。
做法步骤：
1、锅里下油，烧热后下葱段和姜片炝出香味，倒入皮肚翻炒几下，再加青菜和香菇炒匀。
2、加适量水，煮开后转中小火把所有食材煮熟，加盐调味，再加少许白糖提鲜就起锅吧。
三、皮肚面
原料：面条、皮肚、榨菜、番茄、瘦肉、肉骨汤、青菜叶、熟猪油。
调味料：八角、花椒、白糖、生姜、酱油、味精、盐。
