准备工作：
皮肚切丝，榨菜切丝，青菜叶洗净，番茄切片，瘦肉切丝，生姜切末。
做法步骤：
1、把肉骨汤倒在汤锅里，加八角、花椒、白糖、生姜末、酱油和盐开始煮汤。
2、煮肉骨汤的同时另起一口汤锅，添加清水烧开，下入面条煮到七成熟左右，关火。
3、肉骨汤煮至出味后，下入皮肚丝、榨菜丝、青菜叶、番茄片、肉丝、味精和熟猪油，再次煮沸后就捞入煮好的面条。
4、接着继续煮到面条熟透即可，盛碗后淋点红油辣椒味道更佳。
四、木耳烧皮肚
原料：皮肚、水发黑木耳、生姜、大葱、蒜瓣、高汤、水淀粉、鸡精、盐。
准备工作：
皮肚切块，木耳撕成片，生姜切丝，蒜瓣拍扁，葱白切段，葱叶也切段。
做法步骤：
1、炒锅下油烧到七成热，倒入葱姜蒜爆香，再倒入皮肚和木耳翻炒几下。
2、倒适量高汤烧开后转成小火，把皮肚煨软后加盐、鸡精和水淀粉，芡成即可起锅。
五、胡辣皮肚汤
原料：皮肚、鸡汤、冬瓜适量，胡辣汤小半包，葱段、姜丝适量。
准备工作：
皮肚切小块或切条均可，冬瓜切小块。
做法步骤：
1、鸡汤倒入汤锅里，加葱段和姜丝煮开，放入皮肚和冬瓜煮开，再小火慢煮至冬瓜熟透。
2、取小半包胡辣汤用水调开，倒入锅里，搅匀后再次煮开即可。
做这道汤的时候还可以加些鱼丸同煮，汤味更鲜美。
结束语：
皮肚的几种常见经典吃法就介绍完了，都很简单、美味，是很适合家庭操作的皮肚吃法，喜欢吃皮肚的朋友赶快收藏起来备用，皮肚可是富含胶原蛋白的美容食材哦。
