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简单白灼虾怎么做回味无穷,酱油是关键

  更新于2017-9-10T10:24:10      作者:大吃包

  白灼虾是鲜活大虾最为简单的吃法,但做得好了同样可以令人回味无穷,搭配放了优质有机酱油的蘸汁更加完美。

简单白灼虾怎么做回味无穷,酱油是关键

原料:

鲜活大明虾500克,生姜1块,香葱3根,蒜瓣2粒,原酿有机酱油3汤匙,花生油2汤匙。

准备工作:

  大明虾洗净沥水,生姜一半切片一半切末,蒜瓣切末,香葱洗净后打成葱结。

做法步骤:

  1、切好的姜蒜末放在蘸汁碗里,倒入酱油搅匀,然后再把花生油烧至微冒青烟,趁热淋在蘸汁碗里,白灼虾的蘸汁就做好了,放凉待用。

  2、煮锅加水,放入生姜片和葱结大火烧开,倒入洗净的大明虾,转中火把虾煮熟后捞出来,搭配蘸汁食用即可。

美食经验:

  1、鲜活大明虾放在姜葱水里煮好就成,再配上姜蒜蘸汁,吃起来完全不腥,所以煮的时候没有必要放料酒。

  2、滚烫的花生油能激香姜蒜和酱油的香味,让蘸汁的味道比较顺滑,姜蒜味更浓。

  3、优质的原酿有机酱油完全没有普通酱油的生味,更没有回苦,或是味精过多倒致的反胃,用它调配的蘸汁过嘴难忘。

  4、喜欢吃原味白灼虾的可以不用蘸汁,直接吃也很鲜甜美味。

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