白菜粉丝氽肉丸用的都是最朴实的材料，做出来却是实实在在的农家美味，是跟家在农村的二姨学来的农家菜。
原料：
白菜、粉丝、肉丸、香菜末、葱花、生抽、香油、胡椒粉、盐适量。
肉丸原料：
猪肉馅适量，鸡蛋1枚，葱姜末少许，胡椒粉少许，五香粉少许，白糖一点点，香油少许，植物油适量，水淀粉、料酒、蚝油、盐适量。
准备工作：
粉丝提前用冷水泡软待用，白菜切片。
第一步、制作肉丸
1、在猪肉馅中加入料酒、葱姜末、蚝油、白糖、胡椒粉、五香粉和盐，磕入鸡蛋，拌匀。
2、接下来分2到3次加入凉水顺着一个方向开始搅拌，直至肉馅粘稠上劲后，再加入适量水淀粉搅匀。
3、最后再加入少许香油和适量植物油搅匀，肉丸的馅料就制作完成了。
第二步、制作白菜粉丝氽肉丸
1、锅里下适量底油烧至五成热，放葱花炝出香味后倒入白菜，炒到白菜变软后加盐和生抽炒匀。
2、添加适量开水淹没白菜，烧开，将肉馅用手挤成肉丸下入锅里，全部挤完后煮至所有肉丸浮起。
3、放入泡软的粉丝，转中火，盖上锅盖煮3分钟左右，煮到粉丝熟透后，淋香油，撒点胡椒粉搅匀即可起锅。
4、盛碗后撒点香菜末作为点缀即可开吃。
