新鲜鸡头米的常见吃法,鸡头米怎么做好吃

  更新于2018-10-7T13:31:2      作者:河水洋洋

  苏州人很喜欢吃新鲜的鸡头米,今天总结下鸡头米的常见吃法,让你轻松学会用鸡头米做各种好吃的美食。

一、桂花鸡头米羹

  汤锅加水烧开后倒入鸡头米,煮沸2到3分钟,用藕粉调成的芡汁勾成玻璃芡,撒入少许糖桂花就可以开吃了,煮的时候加点小圆子也很美味。

新鲜鸡头米的常见吃法,鸡头米怎么做好吃

二、红菱炒鸡头米

  红菱去壳后洗净,切成两半待用。汤锅加水烧开后倒入红菱和鸡头米,煮开以后马上捞出红菱和鸡头米,沥水待用。

  炒锅放点油,烧热后倒入红菱和鸡头米,加盐、鸡精和少许高汤翻炒片刻,勾点薄芡就可以起锅了。

三、虾仁炒鸡头米

  炒锅下油烧热,倒入鸡头米和虾仁爆炒至断生,依个人喜好加入调味料就行了,还可以加点你喜欢的蔬菜同炒。

四、鸡头米银耳汤

  银耳泡发后撕成小朵,放入砂锅,加水煮开后转小火煮30分钟,放点无核红枣再煮20分钟左右,煮至银耳软烂出胶后,倒入鸡头米再煮2到3分钟,加糖调味即可。

五、清氽鸡头米

  汤锅添加足量清水后大火烧滚,倒入鸡头米用小火煮3分钟左右,加白糖或糖桂花调味即可,如果再加点玫瑰酱就更好了。

六、鸡头米排骨煲

  肋排斩块洗净,加盐腌制1小时左右,放入砂煲中,加清水煲至汤滚后,放入鸡头米大火烧滚,再转小火煲30分钟左右,淋适量蚝油调味即可。

七、巧克力鸡头米

  鸡头米用沸水煮熟后捞出来沥水,然后再把巧克力隔水化开,把沥净水的鸡头米倒入巧克力中,裹匀后取出来放凉即可。

多说两句:

  新鲜鸡头米的吃法还有许多种,用它来炒菜也是很美味的,比如炒莲藕丁或荸荠丁等等,稍微炒炒都是清香欲滴。


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