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七道用猪蹄做的简单家常菜

  更新于2010-1-6T14:54:59      作者:河水洋洋

  用猪蹄做出的家常菜不仅好吃,还有美容保健的功效,所以很受人们欢迎。但是猪蹄怎么做简单好吃呢?今天给大家推荐七道用猪蹄制作的简单家常菜,可以算是猪蹄的简单吃法了,朋友们不妨试试看。

  红烧猪蹄:

  猪蹄半只,姜一块,大蒜三块,红青辣椒各两个,香菜1棵,老抽、盐、蚝油各适量。萋切片,大蒜拍扁,红青辣椒切丝。把猪蹄入锅煲1小时捞起备用,煲出的汤可以喝。

  放炒锅,下油煎猪蹄,等猪皮变金色起泡时把姜,大蒜放入翻炒一会,接着放老抽,盐,蚝油,加水没过猪蹄盖锅盖小火烧15分钟,改大火加入切好的红青辣椒翻炒收汁,汁剩少许时加入香菜段起锅即可。

猪蹄的简单吃法,猪蹄怎么做简单好吃

  雪豆猪蹄汤

  猪蹄两个,白芸豆适量,盐适量,胡椒粉少许,香油一点点。将白芸豆提前一晚上用水泡上;将猪蹄洗净剁成小块,将剁好的猪蹄洗干净备用。

  锅里放水烧开,放入猪蹄汆烫一下,去除血沫,将烫过猪蹄的水倒掉;砂锅里放冷水,放入猪蹄和已经泡发的白芸豆,大火烧开后改成小火开始慢慢的炖。

  炖到猪蹄五成熟的时候放盐,盐尽量别放太多,否则会影响汤的鲜味;最少要炖到一个小时以上,炖至芸豆软烂,猪蹄软烂脱骨就可以了。汤炖好以后放少许的胡椒粉,一点点香油就可以了。

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