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3种最常见的红薯藤吃法

  更新于2010-5-13T11:8:6      作者:顾胜利

  红薯藤在从前都是用来喂猪的,猪吃不完就晒干了用来烧火。然而,现代科学研究证实,红薯藤是蔬菜皇后,含有非常丰富的维生素,是营养价值很高的蔬菜,经常食用能增强人体的免疫能力。红薯藤的吃法有很多种,下面我给大家推荐3种比较常见的吃法,供朋友们作为参考,希望大家能创造出更多更好的吃法。

  吃法一:新嫩的番薯藤撕去外皮,摘小断洗净,青红椒半个切丝。锅内放油烧热,下番薯藤,青红椒丝大火快炒至断生,加入适量盐,鸡精起锅。

  吃法二:红薯藤嫩头200克,红辣椒碎15克,蒜蓉5克,黄灯笼酱、糖、盐、味精各适量。热油下红薯藤嫩头,红辣椒碎和蒜蓉5克,大火翻炒几下,放糖、黄灯笼酱、盐、味精调味即可。

3种最常见的红薯藤吃法

  吃法三:红薯藤一把,精瘦肉2两,仔姜一块,青红尖椒、大蒜、盐、淀粉、酱油、鸡精、食用油各少许。将红薯藤剥皮洗净折成段;仔姜、青红尖椒切丝备用,肉切丝加淀粉和酱油、盐搅拌均匀腌制15分钟;锅内至七成热,划入腌好的肉丝炒至变色;放入仔姜、大蒜炒出香味,加入青红尖椒炒出辣味;倒入红薯藤,加入少许盐,翻炒两分钟,加入鸡精拌匀即可。

  制作要领:炒红薯藤一定要大火热油旺炒,时间最好不要超过2分钟,这样炒出来的红薯藤色彩会漂亮些,千万不要炒到变色再出锅。

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