春节期间，难免会大鱼大肉的吃吃喝喝，人人肚子里的油水都足足的，为了健康着想，我们应该吃点刮油的菜啦。今天就给大家推荐一道白灼芥蓝，口味比较清淡，是刮油的好菜，让我们给自己的胃口放个小假吧——
原料：芥蓝一扎，香葱一根，姜一小块，蒜一瓣，小红辣椒一个，生抽，盐，鸡粉适量，糖少许。
做法：芥蓝洗净，斩段。过开水焯熟，水中加几滴油。过冷水，晾凉，沥干水分。葱切葱花，姜切姜丝，蒜切蒜末，小红辣椒切段。将沥干水分的芥蓝码齐，摆在盘中。将生抽，盐，鸡粉，少量的糖调成调味汁。锅内放少许油，加入葱姜蒜辣椒爆香。倒入6中的调味汁，待沸腾，将调味汁倒入码齐的芥蓝上即可。
提醒：很多朋友在外面吃的芥蓝可能会把叶子给去除，只剩杆的部分，我们自家吃，还是节省点，健康都收入肚中比较好呢。用水焯熟芥蓝的时候不要焯的过熟，否则会没有那种清脆的口感。
