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客家盐焗鸡爪怎么做好吃

  更新于2011-2-12T10:57:47      作者:佚名

  要做出好吃的客家盐焗鸡爪,首先得把鸡爪处理干净,彻底去除鸡爪的异味。然后把鸡爪腌好,蒸熟后再烤香就可以了,冷吃热吃都是很好吃的,吃起来既筋道又香滑。

  原料:10只鸡爪,30克盐焗鸡粉,生姜、花椒水、大葱、料酒、香油各适量。

  准备:

  1、鸡爪彻底清理干净。

  2、姜切片,葱切段,放入花椒水,再加入适量料酒,放入处理干净的鸡爪,浸泡2小时以上,泡至茧皮轻轻一撕就掉的程度就好了。

  3、鸡爪泡好以后再次搓洗干净。

  4、锅中放入姜片、葱段及料酒,加适量清水烧开,放入鸡爪焯烫2分钟左右,去除鸡爪的腥臊味。然后捞出鸡爪冲洗干净,沥干水分备用。

  5、盐焗鸡粉中加适量香油,调成糊状后与鸡爪拌匀,再装入保鲜袋中冷藏腌制一夜。

客家盐焗鸡爪的做法_客家盐焗鸡爪怎么做好吃

  制作:

  1、蒸锅倒水烧开,放入腌好的鸡爪,大火蒸足15分钟。

  2、取出鸡爪移入烤盘内,200℃,烤至表皮干爽焦香就可以了,大约5~8分钟。

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