鸡中翅可谓鸡肉中最鲜嫩可口的部分，它的胶原蛋白含量很丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性都有好处。适量的啤酒也有益健康，能促进血液循环，能增进胃液分泌，兴奋胃功能，提高其消化吸收能力……啤酒煮鸡中翅将这两样东西一起煮，又营养美味又容易消化，正适合我的宝贝女儿。
材料：鸡中翅6只、啤酒一罐、蜂蜜适量，老抽、盐少许。
做法：鸡中翅洗净，用热水焯，过凉水后沥干备用；锅内放少许油，烧热后将鸡中翅煎至两面微黄，加入盐、蜂蜜、老抽，再倒入啤酒，最好能刚好没过鸡中翅；加大火煮沸。当锅中啤酒剩下一半时，用一小匙糖和少许生粉兑水加芡，即可起锅。
注意：大火煮开后要转中火，不要用小火，小火煮出来不好吃，最后一定要开大火，打开锅盖来把酱汁收至浓稠才好吃。此外，啤酒在煮的过程中会挥发，所以不用担心吃了啤酒鸡翅会醉酒。
补充说明：鸡翅就算不煎，直接把所有材料倒进锅里也可以煮出很好吃的啤酒鸡翅；把啤酒换成可乐，用同样的方法就可以做出美味的可乐鸡翅啦；啤酒的用量还得根据鸡翅的多少和啤酒的大小来调整，反正这个做法是不加水的，啤酒用量刚好没过鸡翅就行。
营养功效：鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
