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口感不俗的平菇肉丸煮腐竹做法

  更新于2012-7-23T9:38:35      作者:佚名

  在闷热的夏季里,人们大多喜欢吃些口感清淡的小菜。今天小编给大家推荐的是平菇肉丸煮腐竹,这道菜营养均衡,口感不俗,值得一试。

  材料:平菇200克、肉丸8粒、鲜腐竹200克、鸡骨架400克、姜片20克、胡椒10粒、唐芹段15克,盐、糖、姜汁、米酒各适量。

  做法:鲜腐竹浸开后切成段备用;鸡骨架洗净,煮开清水,下适量的姜汁、米酒,把鸡骨架飞水(放进稍煮片刻),然后拿出,再用1000毫升清水与鸡骨架烹煮鸡汤,当中加入胡椒粒和姜片,先以中火煮10分钟,再以文火煮40分钟,去渣取汤。

  最后,在鸡汤中加入鲜腐竹、平菇慢火煮10分钟,最后加入唐芹段,以盐、糖调味,煮开便成。如果你喜欢,还可以加点粉丝一起煮,味道也不错。

平菇肉丸煮腐竹_营养均衡、口感不俗的家常菜

  有些朋友可能不知道唐芹是什么,其实芹菜有两种,一种是西芹,一种是唐芹。如果你偏爱味道浓烈的食物,可选吃唐芹,用它来炒肉片,味道较强,减肥效果也更好。

  营养功效:平菇性温,每100克当中便含有25克的蛋白质以及丰富的氨基酸和矿物质元素,有改善人体新陈代谢和增强体质的食疗效果,配以肉丸和腐竹共烹,营养均衡,口感不俗,值得一试。

  推荐:美食家 庄臣

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