由于天气转凉，很多人开始喜欢上了干锅菜，而鸡和啤酒是最佳搭档，因此“干锅香辣啤酒鸡”成了许多人关注的美食。干锅香辣啤酒鸡的做法也是比较多的，今天给大家分享四种比较经典的做法，看看哪种做法更适合你的胃口。
干锅香辣啤酒鸡一
原料：嫩鸡半只，啤酒150ml，八角1颗，小茴香2g，青、红辣椒各2个，姜1小块，大蒜5瓣，生抽15ml，盐，鸡精少许。
准备：嫩鸡洗净切成小块，用盐、30毫升啤酒、生抽、姜片腌片刻；青红辣椒斜切成段，姜切片，大蒜拍破。
做法：锅中倒入少许油，放入姜片、大蒜、八角、小茴香煸香，放入鸡块翻炒变色，加入生抽、盐翻炒均匀。加入剩余的啤酒，盖锅盖用中小火焖煮5分钟；最后放入青红椒段翻炒一会儿，放入鸡精炒匀即可。
干锅香辣啤酒鸡二
原料：净仔鸡500克，啤酒60毫升，姜4片、葱2段，蒜苗4棵，干红辣椒5个，青尖椒3个，八角一颗，小茴香和花椒少许。
