这道焖鲶鱼锅超级好吃，鲶鱼肉可是超级嫩超级棒呀！就是做法有点麻烦了，不过，绝对是又实惠又好吃。
原料：鲶鱼一条，红薯、洋葱、土豆、胡萝卜各适量。
配料：蒜瓣、葱、姜、红枣、枸杞、牛油、大饼
准备：把鱼收拾好，先切滚刀块，然后片成鱼片，保留中间的鱼骨。红薯、土豆去皮和胡萝卜切菱形块，洋葱切条，扁豆去筋掰段，香菇切块。葱切段，姜切片，蒜要切除根部可以多多的，红枣、枸杞洗净。大饼切成菱形，泡在焖锅里很好吃哟。
制作步骤：
第一步：腌鱼肉
用葱、姜、蒜、盐、鸡精、花椒粒、白胡椒、辣椒（如果喜欢辣的话就放，不喜欢可以不放，偶和臭臭儿吃不了辣，放了一点点）、料酒、白酒；同备好的鱼片和鱼骨、鱼头搅拌均匀装盘，然后用保鲜膜包好，腌制30分钟以上。
第二步：调酱汁
用蚝油、甜面酱、番茄酱、虾油、糖、五香粉、料酒搅拌均匀。坐锅开火，倒入适量的蜂蜜，再将刚才搅拌好的酱汁倒入锅内用小勺搅拌，以便水分的蒸发，使酱汁变得粘稠。
第三步：装锅
1、平底的电瓷锅加热，放准备好的牛油，然后放红薯、土豆、胡萝卜、洋葱、扁豆、香菇、蒜瓣、大枣、枸杞，将以上材料铺满锅底。
2、将腌制好的鱼头码在锅的中间，四周码鱼块和鱼骨，都整齐的码放在蔬菜上后盖上锅盖，最高火力焖15分钟，期间不要掀开锅盖啊，也不要加水啊。
3、将调制好的酱汁均匀的抹在鱼块上，盖上锅盖，再焖5-6分钟就可以了。
