韭菜花炒肉：
原料：韭菜花若干，猪肉200g。
做法：韭菜花洗净去根部少许切2寸段，猪肉切条用盐、料酒腌10分钟；锅里油烧至8太热，大火，下猪肉快炒至断生。加入韭菜，放盐、辣椒油，大火炒熟。加1茶匙酱油，翻炒不要超过20秒即可出锅。
腌辣韭菜花：
原料：韭菜花10000克，盐400克，生姜200克，辣椒50克，料酒50克，花椒20克。
做法：将韭菜花加生姜、辣椒切碎，拌入盐、花椒和料酒装坛密封。30天即成。
咸辣韭菜花：韭菜花400克，盐、生姜适量。先将韭菜花、生姜洗净，再加盐捣碎，拌匀装罐密封几天即可食用。
韭菜花鱼片：
原料：韭菜花8两（约320克），潮州鱼片2块，甘笋数片，蒜蓉1茶匙，油2汤匙，盐1/3茶匙，糖1/2茶匙。
做法：韭菜花洗净，摘约3厘米长段；潮州鱼片洗净，切丝。烧热油2汤匙，爆香蒜蓉，加入鱼片炒香，放下韭菜花迅速炒拌，放下调味即成。
说明：韭菜花用来炒的，应用手摘段，比刀切的味道鲜甜。韭菜花一定要买没有开花的，这样才够嫩。
韭菜花适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。
