提起三文鱼，大家都知道它是用来做鱼生的。事实上，要把三文鱼做熟了再吃也的确是一件很难的事情。原因有两点：一是深海鱼做熟以后腥味很重，二是火候不好控制，做出的菜不够鲜嫩。
但是，从健康的角度来说，三文鱼还是做熟了再吃比较安全。那么，三文鱼熟吃应该怎么做才能鲜嫩又不腥呢？以下是游走大厨为朋友们推荐的三文鱼吃法，朋友们不妨试试看。
一、酸奶脆皮三文鱼
原料：三文鱼、面粉、生粉、泡打粉、薄荷叶、鱼籽、香草、酸奶、橙汁、盐、胡椒粉各适量。
准备：三文鱼切成条，用盐和胡椒粉腌制入味。面粉中加入生粉、泡打粉搅拌均匀，再慢慢加入水搅拌调制成脆糊。
做法：锅中加油烧到5成油温，把三文鱼条裹上脆糊入锅炸，到外脆里嫩捞出装盘。酸奶中加入橙汁调均匀，淋在炸好的鱼条上，再点缀上薄荷叶，撒上鱼籽和香草即可。
