今天推荐的这道水煮鱼片做法与传统做法大不相同，但味道还是很不错的，营养也比较全面，有兴趣的朋友不妨试试看。
原料：鱼一条，豆芽、包菜、胡萝卜各少许，辣椒面、胡椒粉、花椒粉、豆瓣酱、葱、姜、生抽、淀粉、料酒各适量。
准备：把鱼从中间去骨，然后把鱼肉片成片，用姜，盐，料酒，淀粉，生抽拌一下腌上。豆芽洗净，沥水备用。包菜洗净，撕成小片，沥水备用。胡萝卜切片。姜切末，葱切成葱花。
制作步骤：
第一步：炒锅倒油烧热，放豆芽，包菜和胡萝卜，炒到断生后盛出，铺在碗底。如果不用油炒，你也可以用水煮到断生。
第二步：热锅倒油，爆香姜末和豆瓣酱，然后加水，等水开以后加入腌好的鱼片，煮的时候放盐，胡椒粉，花椒粉，和辣椒面，煮三分钟捞出鱼片铺在弄好的菜上。
第三步：剩下的汤用水淀粉勾芡，出锅前加点鸡精，浇在菜上，再洒点葱花就可以吃了。
