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酸菜肥肠煲的简单做法两种

  更新于2013-2-7T10:28:52      作者:小云

  肥肠虽然难登大雅之堂,但如果做好了,也是相当美味的。今天给大家分享两种简单又好吃的酸菜肥肠煲做法,朋友们不妨做来尝一尝。

  酸菜肥肠煲做法一

  原料:肥肠一段,酸菜鱼调料、姜、蒜、泡椒、花椒粒各适量。

  准备:姜蒜切碎。处理好的肥肠切段,炖熟备用。

  做法:炒锅倒少许油,爆香姜、蒜。然后倒入酸菜炒一会,再倒入肥肠一起炒。最后,将炒锅内的东西全部倒入煲仔中,加入炖肥肠的原汤,一起煮几分钟即可。

酸菜肥肠煲的简单做法两种

  酸菜肥肠煲做法二

  原料:洗干净的肥肠1.5斤、酸菜3两、鲜辣椒2条、米酒1汤匙、糖2汤匙、大蒜、姜5~6片、葱2棵、生抽4汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、鸡精少许。

  准备:把处理好的肥肠入锅中炖熟,切成段备用。

  做法:

  1、铁锅里倒入少许油,放姜片、大蒜、鲜辣椒爆香,再放入酸菜炒香,倒入切好的肥肠大火翻炒一会加入米酒、生抽、老抽、糖、半碗清水,用中小火炆10分钟左右。

  2、等汁收得差不多后加入蚝油、葱,最后把炒好的酸菜肥肠放在煲仔上用火烧热就可以吃了。

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