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盐焗杏鲍菇的做法简单又好吃

  更新于2013-2-19T9:19:48      作者:佚名

  杏鲍菇营养又好吃,却不易入味。这道盐焗杏鲍菇是先把杏鲍菇炸香,再用汤汁浸泡入味,做起来虽然麻烦点,但相当的好吃,味道非常诱人。

  原料:杏鲍菇400克,青尖椒30克、青小米辣15克,小葱节12克,姜块10克,古越龙山酒50克,清鸡汤150克,天成一味酱油、东古一品鲜酱油、家乐鲜露、老抽各适量。

  做法:

  1、杏鲍菇切滚刀块,入六成热油炸至表面发干待用。

  2、青尖椒、青小米辣、小葱节、姜块分别拍破,入高汤中大火烧开转小火煮5分钟,放入杏鲍菇,调入古越龙山酒、天成一味酱油、东古一品鲜酱油、家乐鲜露、老抽搅匀,大火烧开转小火煨1小时,待杏鲍菇颜色变深,关火浸泡2小时让其充分入味。

盐焗杏鲍菇的做法_盐焗杏鲍菇怎么做

  3、捞出泡好的杏鲍菇放入盘中备用。

  4、将食盐放入炒锅中炒热,炒盐的同时加热砂锅。等食盐炒热后,倒入烧热的砂锅,注意不要倒完。然后将杏鲍菇倒在食盐上面,再倒入锅中剩余的食盐,盖上砂锅的盖子,焖10分钟左右即可开吃。

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