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适合北方人的水煮黄骨鱼做法

  更新于2013-6-2T7:22:30      作者:佚名

  黄骨鱼刺少,味鲜美,是一种很不错的淡水鱼。今天给大家推荐的吃法是水煮黄骨鱼,非常适合北方人的口味,也适合所有爱吃辣的朋友们。水煮黄骨鱼的做法很简单,现将具体做法列举如下,供朋友们作为参考。

  原料:黄骨鱼适量,干红辣椒、花椒、胡椒粉、生姜、蒜瓣、豆瓣酱、大葱各适量。

  准备:黄骨鱼杀好洗净,沥净水分后用盐、胡椒粉腌制10分钟左右。干红辣椒对半剖开,生姜切丝、蒜瓣拍扁、大葱切成葱花。

  第一步:锅烧热后倒油,油热后放入干红辣椒、姜片、蒜瓣、花椒爆香,然后再下入豆瓣酱炒香。

  第二步:倒入适量的水,烧开后放入黄骨鱼,等鱼快熟时下入你喜欢的配菜,加盐调味,煮至熟透入味后,撒入胡椒粉、葱花即可出锅。

水煮黄骨鱼_适合北方人的黄骨鱼吃法

  经验分享:

  一、配菜可以选用豆腐、绿豆芽、莴苣等,味道都不错。

  二、如果你感觉麻辣味还不够,出锅前可以淋入辣椒油、花椒油。

  黄骨鱼的肉比一般的鱼肉要紧密、细实,不像一般的鱼肉那样松散。水煮黄骨鱼味道不错,辣味也十足,吃起来入口细腻柔滑,带着润泽的口感,对于北方的干燥气候同样适宜。

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