黄骨鱼刺少，味鲜美，是一种很不错的淡水鱼。今天给大家推荐的吃法是水煮黄骨鱼，非常适合北方人的口味，也适合所有爱吃辣的朋友们。水煮黄骨鱼的做法很简单，现将具体做法列举如下，供朋友们作为参考。
原料：黄骨鱼适量，干红辣椒、花椒、胡椒粉、生姜、蒜瓣、豆瓣酱、大葱各适量。
准备：黄骨鱼杀好洗净，沥净水分后用盐、胡椒粉腌制10分钟左右。干红辣椒对半剖开，生姜切丝、蒜瓣拍扁、大葱切成葱花。
第一步：锅烧热后倒油，油热后放入干红辣椒、姜片、蒜瓣、花椒爆香，然后再下入豆瓣酱炒香。
第二步：倒入适量的水，烧开后放入黄骨鱼，等鱼快熟时下入你喜欢的配菜，加盐调味，煮至熟透入味后，撒入胡椒粉、葱花即可出锅。
经验分享：
一、配菜可以选用豆腐、绿豆芽、莴苣等，味道都不错。
二、如果你感觉麻辣味还不够，出锅前可以淋入辣椒油、花椒油。
黄骨鱼的肉比一般的鱼肉要紧密、细实，不像一般的鱼肉那样松散。水煮黄骨鱼味道不错，辣味也十足，吃起来入口细腻柔滑，带着润泽的口感，对于北方的干燥气候同样适宜。
