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非常好吃的水煮肉片做法

已有人阅读      更新于2013-6-25 21:58:40      作者:杨波      【转手机版】

  这道水煮肉片不仅非常好吃,而且营养比较丰富,做法也简单,很值得大家一试。

原料:猪里脊肉、芹菜、笋尖、蒜苗、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、水淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油各适量。

做法:

  1、猪里脊肉逆纹路切成4厘米见方0.3厘米厚的片后用酱油和水淀粉拌匀。

  2、将芹菜、青笋尖、蒜苗切成5厘米的小段,再将将芹菜、青笋尖切成0.3厘米厚的片。

  3、姜、蒜,辣酱用刀剁碎(如米粒一半大小)

  4、将锅内放入25克油烧热,放入芹菜、青笋尖、蒜苗炒到刚好熟,加盐调味起锅,放入碗底。

  5、放25g油,待油烧热后放入豆瓣辣酱,炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下,放水,汤沸后再放入盐、味精。最后将调好味的肉一片一片放入锅内,待肉变色熟透后,加水淀粉勾芡煮沸,装入碗内。

非常好吃的水煮肉片做法

  6、将花椒、红辣椒,姜蒜末,全部撒在煮好的肉片上;在锅里,倒入50g油,烧到8成热后淋在肉片上即可。


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