前几天刚听人说，话梅煮花生是很好吃的简单下酒菜。听了一愣愣的，居然还能这样烧。花生现在正当时，何不尝试一下呢。以下是话梅煮花生的做法，很简单的，写出来供朋友们参考吧。
材料：
新鲜花生仁250克 ，九制话梅六七颗，茴香三两个，桂皮一块。
工具：
高压锅一只
操作步骤：
把花生仁、话梅、茴香、桂皮都放入高压锅，加入适量清水，盖紧锅盖开火。等听到高压锅叫五六声后，关火，静置两小时后就可以取出食用了。
补充说明：
一、我用的电高压锅煮饭档，自动完成，焖上几小时，让花生仁入味即可开盖。另外，我的高压锅是自动的，有提醒的声音，没有这种功能的高压锅，看到上汽再煮几分钟就可以关火了。也可以普通锅来煮，但时间要长些。
二、这种话梅煮花生的做法不仅适用于花生仁，也适用于鲜嫩或老的带壳花生，把壳捏破就容易煮入味了。此外，建议大家用这种方法试试话梅煮毛豆，也是很好吃的。
三、事实上，我才静置了30分钟，而且话梅品种不是最咸的。下次可以选更咸的九制话梅或者再多放些话梅，或许会更好吃。
话梅煮花生的做法与注意事项都交代完了，朋友们赶快试试吧，没有比这个下酒菜更简单操作的了，材料倒入高压锅，加水没过花生仁即可，然后开火。可以让其自然冷却后冰藏起来，夏季食之更开胃、更爽。自我评分60分。
