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雪菜煮豆腐的做法简单又好吃

  更新于2013-7-25T17:41:22      作者:佚名

  雪菜煮豆腐是一道超级好做的美味简单家常菜,因为雪菜煮豆腐的做法可以说是超级简单,食材只有雪菜和豆腐两样,调味料基本不用,但吃起来咸鲜可口,可配米饭食用,也可以当作汤来喝。

  原料:雪菜半包,嫩豆腐一块,香油少许。

  准备:

  1、雪菜洗净切碎后,用手稍微挤一下水分备用。如果你买的雪菜比较咸,也可以提前用清水泡一段时间。

  2、锅中倒入适量清水,加少许盐,烧开。趁着烧水的时间,先将嫩豆腐切成小块。等锅中水开后,放入豆腐块煮1分钟左右,捞出沥水备用。这样不仅可以去除豆腐的豆腥味,而且也不容易碎掉了。

  制作步骤:

  1、先把炒锅烧干烧热,然后多倒点食用油,比平时炒菜稍多一些就可以了。把油烧热以后,放雪菜炒出香味来,然后再加入适量热水没过雪菜,烧开后再放入处理好的豆腐块。

雪菜煮豆腐的做法简单又好吃

  2、豆腐块入锅后,把锅盖盖上,先大火把锅烧开,然后转中小火煮8分钟左右,再转大火收一下汤汁就可以准备出锅了,出锅前滴少许香油味道更好,不喜欢香油的也可以不用。

  雪菜煮豆腐的好吃秘诀:

  1、按上述做法做出的雪菜煮豆腐已经很好吃了,但如果你想更加好吃,还可以加点鸡精,或者用高汤代替热水。

  2、如果家里有虾米、干贝、干虾或者肉末之类的食材,可以顺便加一点点,有很好的提鲜效果。喜欢吃辣的朋友还可以先用干辣椒爆锅以后再放入雪菜。

  3、出锅后撒点香菜碎也是非常不错的选择,喜欢香菜的朋友可以试试。

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