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适合儿童的水煮牛肉怎么做

  更新于2016-12-7T7:14:44      作者:小五

  2、原锅下蕲县豆瓣,下蒜蓉和姜粒,小火炒香,炒出红油。转大火,加入清水或者高汤煮开,加点盐调味。下白菜煮熟,捞起放入容器中。

  3、将牛肉分开几次涮,牛肉变色立即捞出,将涮好的牛肉放在白菜上,将汤汁倒入。

  4、加入干辣椒、花椒、葱珠。再次烧热1汤匙油,将滚烫的油淋在牛肉上,水煮牛肉就做好了。

水煮牛肉怎么做好吃的秘诀

  水煮牛肉好吃的关键就是要让牛肉保持其鲜嫩的口感,不能把牛肉煮老了。

  一是牛肉要选好,牛肉最好选牛里脊那个部位或者其他可以炒着吃的部位。

  二是牛肉要切好。

  三是牛肉要提前打浆。

  四是牛肉要分开涮,不要一次性下去煮。遵循这个原则,做出来的水煮牛肉就八九不离十了。

  最后,大白菜的甜味,会为这道菜添光增彩,让水煮牛肉更加鲜美。

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