把沙丁鱼做成沙丁鱼罐头可以保存起来慢慢吃，吃起来方便而且补钙。沙丁鱼还富含卵鳞脂，儿童常吃沙丁鱼对大脑发育非常好！做好的沙丁鱼罐头连鱼刺都是酥软的，成年人连刺一起吃下去也是可以。
今天介绍沙丁鱼罐头的家庭自制方法，让大家了解在家如何自己做好吃的沙丁鱼罐头。
用料：沙丁鱼500克，番茄酱70克，糖30克，盐3克，老抽15毫升，白醋5毫升，料酒30毫升，八角2半，葱段3段，姜片3片，蒜片少许。
准备：沙丁鱼去内脏洗干净待用。
沙丁鱼罐头的家庭自制方法与步骤：
1、所有用料和沙丁鱼一起放进高压锅，同时锅里放很少量的水！水量为正常小饭碗约八分满。
2、盖上锅盖，关上排气阀，用煮饭的档就可以了，如果想连刺一起酥软的可用肉档！
3、压好自动放气后，打开锅盖，把沙丁鱼捞出，如果喜欢粘汤口感的可以平底锅小火慢熬一下汤汁，直到粘稠！
