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沙丁鱼罐头的家庭自制方法

  更新于2014-1-24T9:29:39      作者:爆米花

  最后,我们把沙丁鱼放入盘子里,浇上汤汁就可以食用了。但如果想做成罐头保存起来,就按下面的方法和步骤来操作吧——

  1、准备好一些干净的罐头瓶,把瓶盖和瓶子都用开水烫洗消毒好,倒置晾干水分待用。

  2、把做好的沙丁鱼装入罐头瓶,再倒入适量煮沙丁鱼的汤汁,汤汁距瓶口要留出2~3cm左右的空间。

  3、把罐头瓶放入蒸锅并把瓶盖虚盖在瓶口处,大火烧开后蒸5分钟左右的时间,总之要罐头瓶内外都达到100度的温度。

  4、揭开锅盖并迅速趁热拧紧瓶盖,放凉以后移入冰箱冷藏室保存即可,这样保存5~6个月是没有问题的,更加保险的方法就是在汤汁里加入一些防腐剂了。

  注意:拧瓶盖的时候要准备好两条干的毛巾,一只手包一条毛巾来拧,否则烫破了皮不要来找我哦。

  啰嗦一下:高压锅非常不消耗水份,想要多少汤放多上水。除了沙丁鱼也可用青鱼、鲳鱼等来做。做好后如果觉得甜酸口不够,可以熬汤汁的时候自己另加糖或番茄酱。

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