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菊花茄子的简单家常做法

  更新于2014-3-24T16:55:14      作者:米妮

  菊花茄子是一道好吃又漂亮的造型菜,当作待客菜上桌还是很有面子的。今天教朋友们做一道简单家常的菊花茄子,非常适合初学做菊花茄子的新手,让你轻松学会用简单的方法做好吃的菊花茄子。

  原料:长茄子一根,胡萝卜丁、水淀粉、干面粉各适量。

  调味料:番茄酱、葱末、姜末、高汤、白糖、盐、味精各适量。

  准备:长茄子洗好,去皮后切成4cm高的墩,在断面上划十字花刀,深度约3cm,撒少许细盐拌匀腌上待用。

菊花茄子的简单家常做法

  做法步骤:

  1、炒勺烧油至七八成热,把腌好的茄子均匀沾上一层面粉,入锅炸成茄花出锅,沥油后摆盘。

  2、炒勺里留些底油,入番茄酱炒几下,放葱末、姜末、高汤、白糖、胡萝卜丁、盐和味精,烧开。

  3、用水淀粉勾流芡,加明油,淋在炸好的茄花上就可以了。

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