藕粉的营养价值是非常高的，但是要买到纯天然的藕粉并不容易，因为超市里的藕粉都会加入其它东西和添加剂。看电视上说藕粉有补血健脾的功效，就打算弄点健康的自制藕粉给宝宝喝。
下面详细介绍自制藕粉的具体方法和步骤，有藕粉的详细制作过程和操作要领，保证能让你轻松做出好吃又纯天然的健康藕粉。
第一步、选藕：
自制藕粉最好是选用充分成熟的粉藕，越老的藕越好，这种莲藕的淀粉含量才是最高的。
第二步、打泥：
将老莲藕洗净去皮，剁成小丁后放入清水中，加少许白醋浸泡5分钟以上。这里加白醋浸泡的作用是防止莲藕变色，但白醋的用量一定要少，以吃不出醋的味道为宜。
然后将泡好的藉丁连同适量醋水，一起放入料理机或搅拌机，将藉丁打成藕泥。藕泥打的越细腻越好，因为藕泥越细腻淀粉越容易出来。
