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自制藕粉的方法与要领,如何自制纯天然藕粉

  更新于2015-8-19T20:44:20      作者:大吃包

  第四步、沉淀:

  将浸泡藕渣的水搅匀,也倒入挤出的藉汁里,剩下的时间我们就等它沉淀吧。至少沉淀30分钟以上,等淀粉完全沉淀成块状,上面的水已经变成很清的清水时,倒掉清水就可以得到成块的湿淀粉了。

自制藕粉的方法与要领,如何自制纯天然藉粉

  第五步、晾干:

  将成块的湿淀粉用干净的布包起来,挂在有阳光且通风良好的地方,晾晒至淀粉块变得很硬时,取出切成小块或薄片,继续晾晒至完全干透,纯天然的健康自制藕粉就做成了。

  没有料理机或搅拌机怎么自制藕粉

  如果你家里没有料理机或搅拌机,那么就用擦丝器把莲藕擦成细丝吧,当然也是擦的越细越好。如果你连擦丝器都没有,那就直接用刀把粉藕剁成藕泥吧,反正都是越细腻越好。

自制藕粉的方法与要领,如何自制纯天然藉粉

  然后将做好的藕丝或藕泥用加了白醋的清水浸泡5分钟,挤汁,再浸泡30分钟以上再挤汁。其它的步骤和操作方法都是一样的啦。

  补充说明:莲藕接触空气和铁铝制品都容易变色,所以制作过程中尽量避免使用铁铝制品。但尽管我们百般小心,最后做出的藕粉还是会有不同程度的变色。

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