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白皮蒜和紫皮蒜,哪种大蒜最适合腌制糖醋蒜

  更新于2014-5-20T7:32:8      作者:小慢姐

  比较鲜嫩的白皮蒜和紫皮蒜,都可以用来腌制糖醋蒜,但最适合腌制糖醋蒜的当属紫皮蒜。因为紫皮蒜比白皮蒜的蒜香味更浓郁,而且其养生保健的功效也优于白皮蒜。所以,用紫皮蒜腌制糖醋蒜才是最佳的选择。

  用紫皮蒜腌制糖醋蒜还有一个明显的好处,那就是做出的糖醋蒜瓷实硬崩,吃起来有非常香脆爽口的感觉。

白皮蒜和紫皮蒜,哪种大蒜最适合腌制糖醋蒜

紫皮蒜图片

  另外,腌制糖醋蒜一定要选用足够鲜嫩,而且至少要带有两三层嫩皮的大蒜,个头大而均匀的鲜嫩大蒜更好。

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