也有不少朋友说龙虾的虾线是在腹部，而对虾等其它虾类的虾线是在背部，这完全是不经过大脑考虑的信口胡说。因为，所有虾的虾线都是在虾的背部。
在用虾做菜时我们还会发现，虾受热以后就会弯曲成弓形，这就是因为虾筋受热后收缩导致的。因此，在一些需要保持笔直造型的虾类菜肴中，烹调之前就必须要将这条虾筋弄断，弄断虾筋的方法有如下两种——
一、将虾的腹部朝下放在案板上，把虾身朝下压平，这样就把虾筋弄断了。
二、用刀在虾的腹部浅浅划上几刀，把虾筋划断。
现在，你应该清楚的了解虾线到底是在虾的背部还是腹部了吧，这对你正确的去除虾线是很有帮助的，遇到需要保持笔直造型的虾类菜肴也应该知道如何处理了。
