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图解南瓜花怎么处理好吃

  更新于2014-6-14T23:16:27      作者:虎妈尚菜

  用南瓜花制作菜肴之前,需要把南瓜花提前处理一下,这样做出的菜才会好吃又安全。下面就用图解的方法教你怎么处理南瓜花。

  一、首先要选择那些快要开放或开放时间不久的南瓜花,这样的南瓜花才足够鲜嫩好吃,买回家之后放置时间最好不要超过4小时。

  二、把买来的南瓜花沿着花托撕下花朵部分,或者也可以直接在花托部分切上一刀。因为南瓜花的花蕊有苦味,所以通常和花托一起扔掉不用。

图解南瓜花怎么处理好吃

  三、把撕下来的花朵部分用淡盐水泡10分钟以上,因为南瓜花里经常会有一些细小的虫子,用盐水一泡就会跑出来了。浸泡的另一个目的就是可以杀菌消毒。

  四、把浸泡好的花朵用清水小心地冲洗干净,然后控净水分就可以用来做菜了。

  经过上述方法处理的南瓜花,做出的菜肴才会比较清甜鲜美,如果用南瓜花来煮汤,还要注意把上面的花粉冲洗掉,因为花粉会导致汤色有点浑浊。

  补充说明:南瓜花的花柄(也叫花梗)也是可以吃的,但需要撕掉外层的老皮才能食用。

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