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家庭自制番茄酱如何保存,适用于各种酱的保存方法

  更新于2014-6-15T18:1:42      作者:石河子

  家庭自制番茄酱不含防腐剂,要长期保存就有些困难了,尤其是夏季更容易发酵变质。今天给大家介绍一种家庭自制番茄酱的长期保存方法,适用于自制的番茄酱,以及所有果酱、甜酱等各种酱类食品。

  新做的番茄酱如何保存

  在自制番茄酱之前就准备好干净的玻璃瓶,要求必须是能够完全密封的玻璃瓶,将瓶子和瓶盖用热水烫洗消毒后,再倒置把瓶里的水分完全控干待用,处理好的玻璃瓶必须保证无油无生水。

家庭自制番茄酱如何保存,适用于各种酱的保存方法

  等番茄酱熬好以后就趁热装入玻璃瓶,上面要留下1cm左右的空隙,然后滴入少量高度白酒或柠檬汁,并马上拧紧瓶盖。如果担心瓶盖的密封效果不是很好,可以先蒙上1到2层保鲜膜,然后再拧紧瓶盖。

  等玻璃瓶里的番茄酱完全冷却后,就可以移入冰箱里冷藏或放在常温下保存了。如果密封效果比较好,用两种方法保存2年都不会变质变味。

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