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白切鸡蒸的好吃还是煮的好吃

  更新于2014-6-24T18:14:57      作者:李莹

  白切鸡的传统正宗做法是用葱姜水浸煮,而用蒸法制作白切鸡是最近流行的新做法。如果将两者作个对比的话,我感觉还是蒸的白切鸡比煮的好吃。

  蒸的白切鸡鸡味更香浓而且营养损失少,操作的难度也比煮的方法小多了,就算是新手也可以蒸出好吃的白切鸡。

白切鸡蒸的好吃还是煮的好吃

  用浸煮法制作白切鸡的最大难点,就是要掌握好煮鸡的火候和技巧,就算是经验比较丰富的白切鸡高手,也未必次次都能煮出好吃的白切鸡。

  但如果用蒸的方法来做白切鸡就简单多了,随便找一个厨房新手都能做得非常美味,可以说是万无一失的白切鸡做法

  另外,用蒸的方法制作白切鸡最能锁住鸡肉的原汁原味,而且鸡肉的营养损失也是最少的。

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