油泼辣子的做法四
原料:辣椒面100克,花椒粒50克,食用油400克,豆瓣酱1勺,八角、桂皮、香叶、芹菜段、香菜根、洋葱片、生姜片、蒜片、小葱结各适量。
做法步骤:
1、把锅里烧的微冒青烟时倒入食用油,小火,放一勺豆瓣酱不停的搅拌,感觉水分基本挥发完以后,放进花椒粒、八角、桂皮、香叶、芹菜段、香菜根、洋葱片、生姜片、蒜片和小葱结。
2、当锅里的原料基本上都被炸干以后,关火,用漏勺捞出所有的调味料,沥油后扔掉不用。把干净的热油浇在辣椒面上拌匀就可以了。
油泼辣子的做法五
原料:干辣椒、食用油、生姜片、蒜瓣碎、盐各适量。
准备:把干辣椒洗净后用开水泡软,与生姜片、蒜瓣碎和盐一起放入搅拌机,加适量水一起打碎待用。
做法:把油烧到温热后倒入辣椒,用中小火把辣椒慢慢炸透,要边炸边搅拌防止糊锅,炸好放凉即可。
油泼辣子的做法六
原料:辣椒面、食用油、八角各适量。
做法:把食用油倒入微波炉专用的小碗里,不加盖高火2至3分钟,取出后马上放入八角和辣椒面拌匀,再入微波炉高火1分钟左右即成。