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鸡鲜浓汤宝和鱼鲜浓汤宝的自制方法

  更新于2014-7-3T7:20:37      作者:王潍青

  超市里卖的浓汤宝里面有各种添加剂,还是自己做的浓汤宝更靠谱一些。今天教大家自制鸡鲜浓汤宝和鱼鲜浓汤宝,都是我比较喜欢的浓汤宝,味道鲜美的将超乎你的想象。

  鱼鲜浓汤宝的自制方法

  原料: 鲤鱼鱼鳞、白萝卜六片、葱段、生姜片、八角、料酒、花椒、盐。

  制作方法:将鱼鳞与佐料放入750毫升沸水中后转中火,将鱼鳞熬至几乎融化为止。加盐调味滤汁,放凉后倒入小盒冷冻保存,用时加入汤中。

  补充说明:鱼鳞一定要用鲤鱼鳞,其他鱼鳞效果会差,750毫升水,一条中等大小的鲤鱼鳞就可以了

鸡鲜浓汤宝和鱼鲜浓汤宝的自制方法

  鸡鲜浓汤宝的自制方法

  原料:母鸡一只、鸡爪四只、葱姜、八角、料酒、花椒。

  制作方法:母鸡和鸡爪洗净焯水后放入锅中,加水没过鸡身,加作料焖煮两小时,加盐即可。凉后将汤倒入果冻盒冷冻保存,做汤或炒菜酌量取用。

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