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不用冰淇淋机怎么做冰淇淋口感松软

  更新于2014-7-15T10:33:10      作者:紫色透明

  很多人手工制作的冰淇淋口感不够松软,原因就是在制作冰淇淋的过程中没有裹入空气,今天就给大家说说不用冰淇淋机怎么做出口感松软的冰淇淋。

  冰淇淋机做出的冰淇淋之所以会口感松软,那是因为冰淇淋机会在混合物还处于流动状态时,就会按照设定好的程序自动进行搅拌,让更多的空气进入混合物内部,并在内部形成很多均匀的细小气泡。

不用冰淇淋机怎么做冰淇淋口感松软

  因此,我们纯手工制作冰淇淋的时候,如果也能做到上面说的这一点,就完全可以做出口感松软的冰淇淋。具体的操作方法和步骤是这样的——

  1、把混合物都混合均匀以后,放入冰箱的冷冻室先冻上2小时左右,取出来搅拌1次。

  2、搅拌完成后再放入冰箱冷冻室,冷冻1小时左右再取出来搅拌1次。以后就是每隔30次、15分钟、10分钟各搅拌1次。

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