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绿豆怎么煮容易烂,快速煮烂绿豆的实用技巧

  更新于2016-1-30T8:14:48      作者:张小勇

  要把绿豆煮烂需要较长的时间,今天给大家分享几个煮绿豆的实用技巧,让你用最短的时间把绿豆煮烂。

绿豆怎么煮容易烂,快速煮烂绿豆的实用技巧

1、炒制法:

  先把绿豆放在炒锅里,不放油,直接小火炒上10分钟左右,注意千万不能把外皮炒焦了。这样炒过的绿豆就很容易煮烂了,一次可以多炒一些绿豆保存起来,下次需要煮绿豆的时候可以直接取用。

2、浸泡冷冻法:

  用清水把绿豆泡至发软,这样的绿豆也很容易被煮烂。一次可以多泡一些绿豆,用不完的绿豆稍沥一下水,分装入若干小塑料袋中,入冰箱冷冻4小时后就更容易煮烂了,需要煮多少就取多少,其余的绿豆继续冻上以后煮。

3、冷水刺激法:

  把绿豆冷水入锅煮开以后,再加入1碗冷水激一下,绿豆被冷水激过以后就很容易被煮烂了。

补充说明:

  网上关于把绿豆快速煮烂的技巧有很多,但真正实用的也只有上述三种方法。另外,也有人喜欢在煮绿豆时加点碱面,这样虽然也能把绿豆快带煮烂,但会破坏掉绿豆中的营养成分,所以不建议大家采用加碱面的方法。

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