区别三：
保存鲜奶油的最佳方法是冷冻，需要使用时再取出回温成液体。
部分品牌的淡奶油不开封时可常温保存，开封后才需要冷藏保存。有些淡奶油则无论有没有开封，都需要冷藏保存。另外，淡奶油开封后要尽量挤尽空气再冷藏保存，只要不接触空气就不容易坏掉，如果保存方法得当可存放1～2个月。
超过1个月还没有用完的淡奶油，最好的保存方法还是冷冻保存。但是，冷冻过的奶油就不能再打发了，只能用来制作蛋挞、面包等。
区别四：
鲜奶油本身就带有甜味，打发时不需要另外加糖，直接打发至光滑不流动就可以使用了。
淡奶油本身不带有甜味，打发时需要另外加糖。淡奶油的打发时间较短，而且切忌打发过度，通常打至硬性发泡即可使用。
区别五：
鲜奶油的口感和香味较差，淡奶油则奶香味浓重且口感润滑。
提醒：发酸、发臭的淡奶油就是坏掉了，直接扔。
